САЛАТ ЧЕТЫРЕ ОВОЩА
.jpg Салат "Четыре овоща", или "Всё по килограмму"
Этот салат готовят в нашей семье много лет. Разошёлся он и по всем знакомым и родственникам. Имеет два народных названия Всё по килограмму и Четыре овоща. Он настолько прост, что его можно запомнить, даже не записывая. Состоит из доступных овощей. Может подаваться как гарнир или служить основой для других блюд.
Ингредиенты
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Перец 1 кг
Помидоры 1 кг
Масло растительное 250 мл
Соль 2 дес. ложки
Сахар 1/2 стакана
Уксусная эссенция 70% 1 дес. ложка
Лавровый лист
Перец душистый
Приготовление
Морковь натереть на крупной тёрке. Я использую комбайн.
Морковь, натёртая на комбайне
Перец порезать на широкие полоски.
Перец на широкие полоски
Лук порезать на крупные полоски.
Лук крупно
Томаты порезать произвольно, но лучше не на дольки. Помидоры в готовом блюде будет не видно, а вот длинные, жёсткие шкурки не всем нравятся. Томаты можно пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Мне больше нравится резать.
Томаты произвольно
Овощи, масло, сахар, соль варим в течение 30 минут с момента закипания. С того момента, когда будет хорошо видно, как кипит овощной бульон.
Варим 30 минут с момента закипания
Добавляем лавровый лист, перец душистый, уксусную эссенцию и варим ещё 2-3 минуты. Раскладываем в простерилизованные банки и закручиваем крышками.
Выход около 3,5 литров.
Храним в прохладном месте. Соль и сахар можно добавлять по вашему вкусу, в конце варки. Овощи можно брать в разных пропорциях, кому что больше нравится. Неизменным весом должны обладать только помидоры, так как в их соке тушатся остальные ингредиенты. Хорошо, если рецепт придётся вам по вкусу
Этот салат готовят в нашей семье много лет. Разошёлся он и по всем знакомым и родственникам. Имеет два народных названия Всё по килограмму и Четыре овоща. Он настолько прост, что его можно запомнить, даже не записывая. Состоит из доступных овощей. Может подаваться как гарнир или служить основой для других блюд.
Ингредиенты
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Перец 1 кг
Помидоры 1 кг
Масло растительное 250 мл
Соль 2 дес. ложки
Сахар 1/2 стакана
Уксусная эссенция 70% 1 дес. ложка
Лавровый лист
Перец душистый
Приготовление
Морковь натереть на крупной тёрке. Я использую комбайн.
Морковь, натёртая на комбайне
Перец порезать на широкие полоски.
Перец на широкие полоски
Лук порезать на крупные полоски.
Лук крупно
Томаты порезать произвольно, но лучше не на дольки. Помидоры в готовом блюде будет не видно, а вот длинные, жёсткие шкурки не всем нравятся. Томаты можно пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Мне больше нравится резать.
Томаты произвольно
Овощи, масло, сахар, соль варим в течение 30 минут с момента закипания. С того момента, когда будет хорошо видно, как кипит овощной бульон.
Варим 30 минут с момента закипания
Добавляем лавровый лист, перец душистый, уксусную эссенцию и варим ещё 2-3 минуты. Раскладываем в простерилизованные банки и закручиваем крышками.
Выход около 3,5 литров.
Храним в прохладном месте. Соль и сахар можно добавлять по вашему вкусу, в конце варки. Овощи можно брать в разных пропорциях, кому что больше нравится. Неизменным весом должны обладать только помидоры, так как в их соке тушатся остальные ингредиенты. Хорошо, если рецепт придётся вам по вкусу
Добавлен: Bsergb (6 авг 2020)
В папку: -- ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ--
Зона обмена: Фото и картинки / Кулинария
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться
Супер гонки
Добро пожаловать в игру «Супер гонки»! Покупай